Ngabean, Kabartemanggung.com – Pemberdayaan Kesejahteraan Keluarga (PKK) Desa Ngabean melalui Pokja 3 berhasil menyelenggarakan Lomba Memasak Kreasi Makanan Lokal Berbahan Utama Singkong pada Sabtu (10/5). Kegiatan yang berlangsung meriah ini diikuti oleh perwakilan dari seluruh 13 dukuh yang ada di Desa Ngabean.
Lomba yang digelar di Balai Desa Ngabean ini mengusung tema “Mengangkat Potensi Pangan Lokal untuk Kedaulatan Pangan” dengan tujuan memperkenalkan kembali singkong sebagai bahan pangan lokal yang memiliki nilai gizi tinggi serta potensi ekonomi yang menjanjikan.
Ketua Pokja 3 Desa Ngabean, Ibu Lia, dalam sambutannya menekankan pentingnya kreativitas dalam mengolah bahan pangan lokal. “Singkong adalah salah satu hasil bumi yang melimpah di desa kita. Dengan adanya lomba ini, kami berharap masyarakat semakin kreatif dalam mengolah singkong menjadi berbagai makanan yang tidak hanya enak, tetapi juga bernilai jual tinggi,” ujarnya.
Setiap dukuh mengirimkan perwakilan Dawis (Dasa Wisma) yang terdiri dari dua orang dalam satu tim. Para peserta diberi waktu selama satu jam untuk mengolah singkong menjadi makanan berat atau kudapan sesuai kreativitas mereka dengan batasan anggaran belanja maksimal Rp100.000 per tim. Mereka juga diwajibkan membawa peralatan memasak sendiri.
Dewan juri yang terdiri dari ahli kuliner lokal melakukan penilaian berdasarkan beberapa kriteria, meliputi cita rasa, kreativitas, penyajian, kebersihan, dan pemanfaatan bahan utama. Persaingan antartim sangat ketat karena masing-masing memiliki keunggulan tersendiri dalam mengolah singkong.
Setelah melalui proses penilaian yang saksama, tim dari Dukuh Krajan 2 berhasil meraih juara pertama dengan hidangan mewah “Steam Cassava Caramel with Butter Scotch Sauce and Strawberry Cream” yang dinilai memiliki kombinasi rasa yang unik dan penyajian yang menarik. Juara kedua dimenangkan oleh tim dari Dukuh Krajan 1 dengan kreasi “Gethuk Hantaran” yang menggoda selera dengan sentuhan tradisional yang elegan, sementara juara ketiga diraih oleh tim dari Dukuh Kenayan dengan hidangan “Singkong Gulung Cappucino dan Kroket Singkong” yang kreatif.
Juara harapan 1 diraih oleh Dukuh Poren dengan beragam kreasi yang mengesankan yaitu “Pie Singkong, Criping Singkong, Cake Singkong, dan Pizza Singkong”. Juara harapan 2 dimenangkan oleh Dukuh Krajan 3 dengan “Singkong Gulung Vla” yang lembut dan menggugah selera, sedangkan juara harapan 3 diraih oleh Dukuh Pala Asri dengan tiga kreasi sekaligus yaitu “Nona Manis Singkong, Es Tape Singkong, dan Liwet Tiwul”. Sementara juara hiburan dianugerahkan kepada dukuh lainnya yang juga menampilkan kreasi yang tak kalah menarik.
Para pemenang menerima piala dan uang pembinaan, sedangkan juara hiburan mendapatkan goody bag. Kepala Desa Ngabean, Bapak Widodo, mengapresiasi antusiasme warga dalam mengikuti lomba. “Kegiatan ini tidak hanya sekadar lomba, tetapi juga sarana untuk mempererat silaturahmi antarwarga dan mengasah kreativitas dalam mengolah potensi pangan lokal,” tuturnya.
Lomba memasak kreasi makanan lokal berbahan singkong ini direncanakan akan menjadi agenda tahunan PKK Desa Ngabean dengan tema bahan pangan lokal yang berbeda setiap tahunnya. Harapannya, masyarakat Desa Ngabean bisa terus berinovasi dalam mengembangkan kuliner lokal yang berdaya saing dan bernilai ekonomi tinggi. (KT44/Fitria Agustin Indah Yulianti).
