Kabartemanggung.com – Kalau ke Temanggung enaknya makan apa yaaa? jangan khawatir! Temanggung punya banyak sekali makanan khas yang menggugah selera, yuk kenali makanan khas temanggung!
Temanggung, adalah sebuah kabupaten yang terletak di jantung Jawa Tengah, tak hanya dikenal dengan lanskap pegunungan yang memukau dan perkebunan tembakau yang subur. Lebih dari itu, daerah ini menyimpan permata kuliner yang siap memanjakan lidah para penjelajah rasa. Meskipun mungkin belum sepopuler kuliner dari kota-kota besar di sekitarnya, makanan khas Temanggung justru menawarkan keunikan dan cita rasa otentik yang patut untuk dieksplorasi.
Berikut beberapa makanan khas Temanggung yang menggambarkan kekayaan kuliner daerah dan makanan yang sangat unik.
1. Ndas Borok
Makanan ini terbuat dari singkong parut dan kelapa parut yang dicampur, kemudian diberi taburan gula merah. Teksturnya kenyal dengan rasa gurih dan manis yang seimbang, cocok sebagai camilan hangat.
2. Sego Gono
Nasi gono adalah nasi yang dicampur daun lembayung, kacang panjang, parutan kelapa, dan ikan teri. Biasanya disajikan saat acara kerja bakti atau pesta panen, sego gono memiliki cita rasa gurih dan kaya rempah, dilengkapi dengan keripik peyek dan tempe bacem sebagai pelengkap.
3. Jadah
Jadah dibuat dari beras ketan yang dicampur kelapa parut dan sedikit garam, kemudian ditumbuk hingga halus. Rasanya asin gurih dengan tekstur kenyal dan legit, sering disantap dengan serundeng, tempe, atau tahu bacem. Jadah juga nikmat bila digoreng atau dibakar.
4. Entho Cotot
Camilan manis ini berasal dari singkong yang diukus, ditumbuk halus, lalu dicampur gula pasir atau gula aren sebelum digoreng. Rasanya manis dan teksturnya lembut, cocok dinikmati hangat sebagai kudapan sehari-hari atau saat acara gotong royong
5. Lentho
Lentho adalah gorengan dari singkong parut yang dicampur kacang tolo atau kedelai, dibumbui dan digoreng. Kadang ditambahkan parutan kelapa untuk rasa gurih khas. Bentuknya mirip perkedel dan biasa dijadikan lauk atau camilan.
6.Sayur Becek
hidangan berkuah santan dengan isian daging sapi atau kambing dan sayuran, serta berbagai olahan hasil bumi seperti singkong dan jagung yang diolah menjadi camilan tradisional yang lezat.
makanan ini bukan hanya menggambarkan kekayaan kuliner Temanggung, tetapi juga mencerminkan tradisi dan budaya masyarakat setempat yang erat dengan bahan-bahan lokal dan cara pengolahan tradisional. Menikmati makanan khas Temanggung adalah pengalaman menyelami kekayaan budaya Jawa Tengah secara autentik. (KT44/Futimatul Islamiyah).
