Kenali Rasa Kopi Asli Temanggung

Kabartemanggung.com – Kabupaten Temanggung merupakan salah sah satu daerah penghasil kopi jenis arabika dan robusta. Kopi arabika dan robusta berasal dari biji kopi pilihan yang ditanam di daerah pegunungan dengaan ketinggian yang optimal dan tanah yang subur. Selain itu, kopi arabika dan rubusta juga ditaman dengan iklim yang sangat ideal. Budidaya tanaman pohon kopi di kabupaten Temanggung merupakan salah satu penghasilan dari masyarakat Temanggung.
Minuman kopi adalah minuman yang sangat familiar di seluruh dunia ini. Minuman yang terbuat dari biji kopi kemudian disangrai dan dihaluskan menjadi bubuk ini mempunyai cita rasa yang nikmat. Kopi banyak digemari oleh beberapa kalangan muda maupun tua.
Cita rasanya kopi arabika yang asam, aromanya yang lembut, sedikit manis, ada sentuhan buah-buahan, dan kental dimulut membuat para pecinta kopi ingin selalu menyeduhnya. Kopi arabika mempunyai daya tarik tersendiri, rasa dan aromanya yang khas serta kualitasnya yang tinggi. Kopi arabika memiliki kandungan antioksidan seperti asam klorogenat. Arabika memiliki aroma yang cenderung floral.
Tak jauh beda dari kopi arabika, kopi robusta memiliki cita rasa yang pahit karena mengandung gula yang lebih sedikit dari kopi arabika. Namun memiliki aroma yang manis dan tajam, serta sangat kuat di lidah. Robusta memiliki aroma yang lebih earthy dan nutty.
Selain dari segi rasanya, bentuk kopi arabika sedikit berbentuk lonjong, sedangkan kopi robusta berbentuk bundar.
Salah satu alasan yang membuat kopi arabika dan robusta asal temanggung begitu istimewa dan nikmat ialah karena dalam proses penanamannya di sangat detail dan selektif. Mulai dari memilih biji kopi yang sehat dan matang, menyiapkan lahan yang bebas dari gulma dan cocok untuk ditanami pohon kopi, menyemai biji dengan membuat lubang tanam 1-2 minggu sebelum penanaman, menaburkan biji kopi pada bagian yang datar, merawat pohon kopi dengan memberi pupuk sessuai dengan kebutuhan, dampai pada waktu panen kopi.
Agar cita rasa kopi arabika dan robusta asli Temanggung tetap terjaga, Ketika panen dilakukan dengan cara selektif dengan memetik biji kopi yang sudah matang sempurna.
Selain hal tersebut, cita rasa kopi juga dipengaruhi oleh beberapa hal, seperti:
1. Proses pada saat penggilingan
2. Proses pada saat pemanggangan
3. Waktu penyeduhan
4. Metode penyeduhan
5. Suhu air yang digunakan
Untuk itu, agar cita rasa kopi arabika maupun robusta tetap terjaga gunakan metode penyeduhan kopi yang menghasilkan kopi enak, di antaranya:
1. Espresso
Metode ini ialah prosess menyeduh kopi dengan menggunakan tekanan air tinggi yang dialirkan melalui bubuk kopi yang digiling halus.
2. Kopi tetes
Metode ini menggunakan air yang dingin kemudian dihangatkan menggunakan air panas serta tekanan. Metode ini sering menggunakan mesin pembuat kopi ataupun penyaring kertas. Cara menyeduhnya pun dengan menuangkan air panas tadi ke atas bubuk kopi, sehingga airnya menetes ke dalam cangkir di bawahnya.
3. French press
Metode ini menggunakan cara dengan merendam bubuk kopi ke dalam air panas selama beberapa menit. Kemudian, seduhan kopi dipisahkan dari ampas kopi sehingga menghasilkan rasa yang rasa yang murni dan kuat.
Itulah tiga metode penyeduhan kopi agar cita rasanya tetap terjaga, namun selain tiga metode yang dijelaskan di atas masih ada metode-metode penyeduhan kopi yang lainnya. Diketahui jika minum kopi dapat meningkatkan energi dan mengatassi kantuk. Untuk dapat menikmati kopi arabika dan robusta asli dari Temanggung sendiri, banyak dijual di warung-warung maupun kafe di sekitar Temanggung. Pecinta kopi Temanggung tak hanya masyarakat local saja, melainkan dari luar kota juga banyak peminatnya.